Parmigiano Reggiano per nove secoli, un formaggio unico al mondo...
Parmigiano Reggiano ha la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) Europea ed è l'unico formaggio che può essere chiamato "Parmigiano"
Il Parmigiano Reggiano è ancora fatto con metodi tradizionali, usando solo latte vaccino crudo e senza alcun additivo o conservante.
Invecchia minimo 12 mesi, ma di solito è affinato fino a 2 anni e oltre.
Il Caseificio Sociale Fior di Latte di Gaggio Montano nel corso degli anni è stato numerose volte premiato, a testimonianza della bontà dei propri prodotti e dell'ottimo lavoro dei Soci