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Dalla Stalla

Formaggi di capra bio, carni e salumi

Al Podere alleviamo gli animali nel rispetto delle loro caratteristiche etologiche e del loro benessere. Capre camosciate, polli, galline, maiali e vitelli. 

Al podere di Mona Verde alleviamo capre camosciate, maiali, galline e vitelli. Gli animali sono liberi di muoversi all'aperto nei nostri campi.

Nel nostro negozio, a pochi metri dalle stalle e dai campi, puoi comprare i formaggi di capra biologici, le uova fresche di giornata e naturalmente le carni ed i salumi che lavoriamo sul posto, artigianalmente. Inoltre durante il periodo della mungitura è possibile acquistare il latte fresco delle nostre capre e lo yogurt di capra.

I nostri formaggi di capra biologici meritano sempre un assaggio. Essendo un piccolo caseificio agricolo artigianale utilizziamo solo il latte delle capre camosciate che alleviamo in azienda. Le capre vivono allo stato semibrado e vengono munte dalla primavera all'autunno. In questo periodo prepariamo i nostri formaggi di capra a latte crudo o termizzato sia freschi che stagionati. Dai più classici come il primo sale, la robiola ed il caprino a formaggi erborinati come il nostro Blu di capra. Vieni a trovarci al nostro spaccio agricolo dove non solo potrai assaggiare i nostri formaggi di capra ma anche andare a visitare la stalla, che si trova a pochi passi dal negozio.

 



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