Vino biologico ed olio extra vergine di oliva biologico. La nostra è una piccola produzione, curata con passione dal campo alla tua tavola.
Un orto, coltivato con tecniche di agricoltura biologica, a pochi metri dallo spaccio: frutta e verdura dal campo alla tua tavola.
Ogni giorno sforniamo delizie dolci e salate: pane, schiacciata, pizza, biscotti, crostate e delizie di stagione come i panettoni e colombe a Pasqua. Tutti preparati con le farine i grani antichi coltivati nei nostri campi.
Alleviamo gli animali nel rispetto delle loro caratteristiche etologiche e del loro benessere. Capre camosciate, galline, maiali e vitelli.
Conserve, passata di pomodoro, sughi pronti e confetture di stagione, oltre al miele delle nostre api.
Una volta il Podere era il fulcro della comunità, dove una famiglia trovava tutto ciò di cui aveva bisogno: farine, pane, formaggi, frutta e verdura, legumi, miele, vino, olio, carne. Al Podere di Mona Verde a Pistoia, Leandro e Serena con la loro famiglia, oggi proseguono questa tradizione tramandata di generazione in generazione, portando avanti con passione una piccola produzione artigianale, attenta alla qualità e rispettosa dei tempi della natura. Così nascono le farine, i prodotti da forno, il vino e l’olio, le conserve dell’orto, il miele, i formaggi di capra, la carne ed i salumi, per una spesa buona e sana come una volta.
Il laboratorio sulla filiera del formaggio inizia con la visita alla stalla delle capre camosciate: le
Da maggio a luglio sarà possibile raggiungere a piedi il campo di grano poco distante dall'azienda,
L'attività prevede la visita all'apiario che sarà possibile grazie ad un'arnia a vetri
Gli animali della fattoria hanno bisogno di essere accuditi perchè da loro derivano i prodotti
Il Podere è stato per secoli, dal Medioevo fino agli anni sessanta del novecento, il fulcro
Ci sono i caseifici e ci sono le aziende agricole. E poi ci siamo noi, che siamo un Podere
Il nostro Blue di capra è un formaggio stagionato erborinato ottenuto esclusivamente dal
Tutti, o quasi, siamo abituati a scegliere e preferire frutta e verdura di stagione per la nostra tavola. Però
Quando si parla di agricoltura biologica, ritmi della natura, sostenibilità ambientale difficilmente
Quando venite a comprare i nostri prodotti siamo spesso di corsa e non sempre riusciamo a raccontarvi
Al Podere di Mona Verde a Pistoia, produciamo formaggi di capra solo con il latte delle nostre capre
La carne rossa è fonte di proteine ad alto valore biologico , se pensiamo al filetto,
La sicurezza alimentare occupa nell’ambito della legislazione comunitaria un posto di elezione
La razza di Cinta ha origini antiche, autoctona in Toscana, ne testimonia la presenza nel territorio
La farina biologica di tipo 1 prodotta dall'Azienda Floriddia, a differenza delle farine che
Il Caseificio Sociale Fior di Latte è una cooperativa casearia costituita nel 1965 ad opera di
L'azienda agricola Savigni alleva i propri animali, secondo criteri rigidamente biologici. Razze
Sito nelle campagne Pistoiesi in zona collinare ai piedi dell’Appennino Toscano, è uno dei
Le nostre birre nascono dalla selezione di cereali di altissima qualità, grani antichi, coltivati
Da tre generazioni coltiviamo i nostri vigneti e ne vinifichiamo le uve seguido il metodo della agricoltura
L'azienda agricola Pastorini è situata nel comune di Larciano in provincia di Pistoia. Lavoriamo
Buone produzioni a circuito corto e senza intermediazioni. Da segnalare il servizio di confezionamento sottovuoto che allunga la conservazione di prodotti come parmigiano a 12, 24 o 30 mesi e il delizioso lardo tipo Colonnata. Ampio parcheggio gratuito.