Dove siamo
Pistoia - SS66 via di mano verde 0573 174 5213
Orario di apertura
Aperto tutti i giorni
08:30–13:00, 16:00–20:00
Dalla Cantina
Produciamo vino biologico ed olio extra vergine di oliva biologico con l'uva dei nostri vigneti e l'olio dei nostri uliveti. La nostra è una piccola produzione, curata con passione dal campo alla tua tavola.
Dall'orto
Il nostro orto, coltivato secondo tecniche di agricoltura biologica, si trova a pochi metri dallo spaccio. Insalata, pomodori, patate, carote, piselli, fragole, mele, pere... dal campo alla tua tavola.
Dal Forno
Ogni giorno sforniamo delizie dolci e salate preparate con i nostri ingredienti gustosi e genuini. Pane, schiacciata, pizza, dolci, biscotti, crostate e tante delizie di stagione come il panettone artigianale che prepariamo a Natale e la colomba a Pasqua.
Dalla Stalla
Al Podere di Mona Verde alleviamo gli animali nel rispetto delle loro caratteristiche etologiche e del loro benessere. Galline, Capre camosciate, maiali.
Dalla dispensa
Con la frutta e verdura del nostro orto prepariamo deliziose conserve, passata di pomodoro, sughi pronti e confetture di frutta fresca di stagione. Inoltre raccogliamo il miele delle nostre api.
Podere di Mona Verde
Produzione e vendita diretta.
Una volta il Podere era il fulcro della comunità, dove una famiglia trovava tutto ciò di cui aveva bisogno: farine, pane, frutta e verdura, legumi, formaggi, miele, vino, olio, carne. Leandro e Serena con la loro famiglia, oggi proseguono questa tradizione tramandata di generazione in generazione nel Podere di Monaverde, portando avanti con passione una piccola produzione artigianale, attenta alla qualità e rispettosa dei tempi della natura. Così nascono le farine, i prodotti da forno, il vino e l’olio, le conserve dell’orto, il miele, i formaggi, la carne ed i salumi, per una spesa buona e sana come una volta.
carni rosse fanno male alla salute?
La carne rossa è fonte di proteine ad alto valore biologico , se pensiamo al filetto, alla lombata, al girello, forniscono in 100 gr circa 20-21 grammi di proteine. Le proteine della carne rossa sono facilmente utilizzate dall’organismo per soddisfare i vari processi metabolici in cui sono coinvolte. Il contenuto di Ferro è elevato e viene assorbito in maggiore proporzione
La sicurezza alimentare nell'alimentazione del bambino
E’ nota la frase ‘’ From farm to fork ‘’ che sta ad indicare come la qualità di un alimento debba essere garantita dal campo al consumatore. In questa frase è racchiuso lo spirito dell’intervento normativo e di controllo degli ultimi anni: garantire alimenti sani e sicuri lungo tutto la filiera produttiva.l'invito che viene posto ai genitori è quello di leggere le etichette poste sugli alimenti e documentarsi sempre sull'origine degli stessi.
La Cinta Senese , una razza dal Medioevo
le caratteristiche, il gusto e la qualità della carne di Cinta Senese
L'alto valore biologico del pane lievitato con pasta madre
Gli effetti benefici sul nostro organismo
Glutine e celiachia
La celiachia è un'intolleranza alimentare permanente al glutine: una sostanza considerata tossica per le persone affette da questo disturbo.
Il glutine è una componete presente nei cereali, e principalmente nel: frumento, orzo, segale, farro, kamut e avena. Come valore nutrizionale il glutine non viene neppure preso in considerazione perché molto, molto basso.Mentre viene considerato prezioso per le sue proprietà di collante, dato che la sua presenza nella farina serve a legare insieme tutte le sue componenti, favorendo
ORTO DIDATTICO
Vanga, zappa, semi e paletta per riscoprire la terra come importante fonte di VITA
IN UN CAMPO DI GRANO
Dalla spiga nel campo al chicco di grano..passando per un mulino manuale fino ad arrivare alla produzione del PANE.
DALLA CAPRA AL CAPRINO
L'allevamento delle capre risale al Neolitico.
Vieni a mungere e a produrre formaggio..per vivere un'esperienza davvero PREISTORICA!
